A torrefadora colombiana Amor Perfecto lidera a cobrança pela Frida Kahlo CoffeeDaily Coffee News da Roast Magazine

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Friday Kahlo Coffee é cortesia de uma parceria entre a Amore Perfecto e a Frida Kahlo Corporation. Foto do Daily Coffee News por Howard Bryman.

Uma nova colaboração entre a Frida Kahlo Corporation e a torrefadora de cafés especiais Amor Perfecto, sediada em Bogotá, Colômbia, une um dos rostos femininos mais famosos do mundo a uma das bebidas mais consumidas do mundo para aumentar o perfil das agricultoras que a produzem hoje.

A série de café Frida Kahlo X Amor Perfecto Edição Limitada, que começou a ser comercializada em novembro, mostra o trabalho das fazendas premiadas, de propriedade e administração de mulheres, das quais a AP obtém café, com embalagem que apresenta autorretratos de Kahlo e outros detalhes derivados das pinturas do artista mexicano.

Amor Perfeito Frida Kahlo 1

Foto de cortesia

O fundador do Amor Perfecto, Luis Fernando, disse ao Daily Coffee News que a empresa de café foi abordada pela Frida Kahlo Corporation, que estava em busca de um café especial adequado ao status da artista como ícone feminista.

“As cafeicultoras colombianas representam mais de 50% de nossos parceiros, e [for] ao longo de 24 anos, desenvolvemos um vínculo muito próximo com essas mulheres incríveis ”, disse Fernando ao DCN. “Eles são os pilares de suas comunidades e produzem alguns dos melhores cafés do mundo. Trabalhamos para eles. A colaboração de Frida Kahlo nos permite alcançar um público mais amplo, celebrando as mulheres no café, ampliando suas vozes, refletindo seu papel no café e na comunidade ”.

O projeto também é motivado pelo fato de que, embora Kahlo seja mais conhecida por suas realizações como artista e ativista, ela também era uma conhecida amante do café.

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“Junto com as rosas, o café era uma das coisas favoritas de Frida”, disse Fernando. “Frida amava o café e via o preparo e o consumo dele como parte integrante de sua inspiração diária. Ela era conhecida por fazer café de olla e sentar na frente da casa oferecendo-o às pessoas. ”

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Amor Perfeito Frida Kahlo 3

Foto do Daily Coffee News por Howard Bryman.

Torrefando exclusivamente em máquinas Loring desde 2011, Amor Perfecto Head Roaster Walter Acevedo – o terceiro colocado no Campeonato Mundial de Provas 2018 em Belo Horizonte, Brasil – torra cafés frescos a uma altitude de 2.700 metros acima do nível do mar em Bogotá.

“Cultivar e fazer café é uma arte, e a Colômbia por acaso é um artista de destaque”, disse Fernando, cuja empresa compra café diretamente dos produtores, armazena os grãos em pergaminho e apenas os descasca alguns dias após a torrefação. “O modelo antiquado de torrefação perto do consumidor tem mais de 150 anos, o que torna difícil mudar por dentro [the industry], e simplesmente não podemos produzir os sabores frescos que podemos armazenando em pergaminho, torrando na origem e enviando diretamente à sua porta alguns dias após a torrefação. Apoiamos os estudos da Universidade de Oxford sobre o efeito do envelhecimento nos grãos – mas o mais importante, a explosão de sabores de nossos cafés é a melhor verificação. ”

Os dois primeiros cafés da série vêm de duas partes distintas do país. Um deles é uma mistura lavada de cafés Caturra e Castillo exibindo aromas de chocolate, nozes e notas doces de vermelho e amora cultivadas em Finca Buena Vista de Astrid Medina, que recebeu as honras no Cup of Excellence 2015 na Colômbia e está localizado perto do extremo sul do departamento de Tolima.

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O outro é uma variedade Castillo que produz copos cremosos e encorpados de amêndoa torrada e aroma de damasco e sabores de nib de cacau e tabaco seco cultivado na Finca San Judas Tadeo de Luisa Guaragna, localizada na região de Sierra Nevada de Santa Marta, no norte da Colômbia.

Frida Kahlo Coffee 1

Foto do Daily Coffee News por Howard Bryman.

Uma das maiores torrefadoras de café especial da Colômbia, com mais de 800 pontos de venda domésticos, a Amor Perfecto foi muito afetada pela pandemia COVID-19, embora recentemente tenha dado maior ênfase ao comércio eletrônico e vendas internacionais.

A série de cafés Frida Kahlo X Amor Perfecto Edição Limitada será lançada inicialmente na Colômbia, Estados Unidos e Canadá, e se expandirá para a Europa e outros locais nos próximos meses, de acordo com Fernando. A empresa também vê vendas significativas no Reino Unido, Holanda, França e Egito, e por meio de sete cafés de varejo na Coréia do Sul.

“Temos a capacidade de reequilibrar o modelo de cafés especiais de uma forma muito mais justa. Isso está muito atrasado ”, disse Fernando. “Existem mais de 560.000 fazendas de café na Colômbia e, no entanto, menos de 0,1% do café exportado pela Colômbia é torrado na origem. Também estamos estabelecendo programas de inclusão financeira para os agricultores e isso também irá melhorar sua renda e perspectivas financeiras. Os agricultores agora sabem que existe uma maneira melhor para eles e suas famílias. Os torrefadores de café trabalham para os fazendeiros, e não o contrário. ”

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