A pandemia apagou quase um quarto do mercado de cafeterias nos EUA, relatório mostra o Daily Coffee News da Roast Magazine

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A pandemia COVID-19 apagou quase um quarto do valor total de mercado dos cafés dos Estados Unidos, de acordo com o último relatório anual do grupo de pesquisa de mercado de café Allegra World Coffee Portal.

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O grupo agora estima que o segmento de cafeterias nos EUA valha cerca de US $ 36 bilhões em 2021, queda de 24% nos últimos 12 meses, com quedas de US $ 11,5 bilhões nas vendas.

Pela primeira vez na história moderna, também houve uma redução líquida no número de cafeterias nos últimos 12 meses, com o mercado recuando em 208 lojas (0,6%), totalizando 37.189 pontos, de acordo com a pesquisa.

Envolvendo mais de 100 entrevistas com líderes da indústria, pesquisa de campo, pesquisa documental e mais de 5.000 pesquisas online com consumidores dos EUA, o Allegra World Coffee Portal encontrou um sentimento extremamente negativo entre os operadores de cafeteria em relação ao clima atual de negócios.

Operadores de cafeterias que relataram perdas estimam que essas perdas sejam de US $ 32.500 por loja por mês em média, de acordo com o grupo, enquanto apenas 38% relataram o comércio atual como positivo, ante 65% no ano passado.

O relatório, que observa que os locais da Starbucks e Dunkin compreendem impressionantes 66% do mercado total de cafeterias dos EUA em número de lojas, também sugere que a pandemia COVID-19 aumentou a preferência do consumidor por locais drive-through e aumentou a integração digital, ambos contrários ao conceito pitoresco de cafeterias como espaços de reunião da comunidade, ou “terceiros lugares”.

“Indicando o potencial comercial de entrega durante a pandemia, 45% dos consumidores americanos pesquisados ​​pelo Portal Mundial do Café indicam que pediriam bebidas regularmente para entrega se a opção estivesse disponível”, afirmou o grupo em um anúncio do relatório de mercado. “Entrega mais rápida, taxas mais baixas e embalagem à prova de derramamento são as três principais áreas citadas pelos consumidores para melhorias.”

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Dada a perspectiva de vacinações COVID-19 generalizadas e um retorno à estabilidade política sob a administração Biden, o grupo estima que o segmento de cafeterias dos EUA retornará aos níveis de vendas anteriores à pandemia em 2023, enquanto 65% dos líderes da indústria de café pesquisados ​​indicaram que eles acreditam que as vendas vão melhorar nos próximos 12 meses.

O relatório completo do Portal Mundial do Café pode ser encontrado (para compra) aqui.

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