A organização sem fins lucrativos Wildflyer Coffee alcança novas alturas em MinneapolisDaily Coffee News da Roast Magazine

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A nova loja Wildflyer Coffee na 3262 Minnehaha Ave. em Minneapolis. Foto da página inicial do Wildflyer Coffee.

Embora os perigos de 2020 tenham afetado cafeterias em todos os Estados Unidos, a Wildflyer Coffee, de Minneapolis, está encerrando o ano em alta.

O fornecedor de cafés especiais sem fins lucrativos, voltado para jovens, foi oficialmente inaugurado em uma antiga loja Peace Coffee no bairro de Longfellow, no lado sul da cidade.

A fundadora e diretora executiva da Wildflyer Coffee, Carley Kammerer, disse ao DCN que a organização tinha a intenção de abrir em março de 2020, mas então você sabe o que aconteceu.

“No geral, desde que o COVID foi atingido, a incerteza tornou difícil um bom planejamento”, disse Kammerer. “Na primavera, especialmente, nosso primeiro local não funcionou e tivemos que colocar tudo em espera. Como deveríamos cumprir nossa missão quando dependíamos do varejo quando de repente isso não era viável? ”

A missão Wildflyer Coffee à qual Kammerer se refere envolve o fornecimento de treinamento profissional e estabilidade no emprego a jovens sem-teto. A ideia foi concretizada por Kammerer, um ex-gerente de cafeteria e trabalhador jovem, em 2015. Em 2017, Kammerer formalizou um programa de treinamento, e a organização foi renomeada Wildflyer Coffee em 2019.

Café Inside Wildflyer

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Foto de cortesia

Ao longo do ano passado, a organização sem fins lucrativos operou um carrinho de café móvel, incluindo uma parada regular no Linden Hills Farmers Market, e hospedou ou organizou eventos pop-up projetados para gerar fundos para uma barra de tijolo e argamassa para expandir o treinamento profissional e a programação para ainda mais Jovens. Em novembro do ano passado, o grupo havia arrecadado mais de US $ 165.000.

No mês passado, a querida torrefadora de cafés especiais de Minneapolis, Peace Coffee, anunciou que infelizmente estava encerrando todas as operações de varejo em meio à pandemia. O forro de prata foi o anúncio simultâneo de que Wildflyer se mudaria para o espaço da loja Longfellow, enquanto Peace ajudaria com o treinamento e o fornecimento de café.

No novo bar Wildflyer, ofertas limitadas de alimentos acompanham uma variedade de bebidas à base de café e expresso. Embora o arranjo do bar, tijolos expostos e vigas de madeira sejam familiares aos ex-clientes do Peace, um novo mural pintado com o logotipo do pássaro Wildflyer ao longo da parede posterior agora chama a atenção dos hóspedes.

Desde o lançamento de seu carrinho de café, o Wildflyer treinou 15 jovens, dos quais 11 se formaram no programa de coorte de seis meses. O grupo se conecta com jovens que vivem em situação de rua por meio de abrigos e centros de acolhimento, e Wildflyer agora espera que o café de tijolo e argamassa permita à organização expandir o treinamento para 20-25 jovens por ano. A equipe da nova loja inclui Kammerer, um gerente de loja e dois líderes de turno.

Sacos de café Wildflyer

Kammerer disse ao DCN que a esperança é que a operação de café se expanda ainda mais, resultando em ainda mais treinamento e engajamento.

“Esperamos abrir outros locais de tijolo e argamassa para apoiar mais jovens”, disse Kammerer. “Esperamos nos tornar um modelo de empreendimento social e trabalho sem fins lucrativos e como fazer isso de forma mais sustentável.”

Wildflyer Coffee está agora aberto na 3262 Minnehaha Ave. em Minneapolis.

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