A melhor receita de almôndega! | Me dê algum forno

The BEST Meatball Recipe
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Minha receita favorita de almôndega assada – é fácil de fazer, cheia de ótimo sabor e incrivelmente versátil. Sirva com molho italiano marinara, molho sueco de creme, molho americano para churrasco e muito mais!

A MELHOR Receita Almôndega

Amigos, você tem uma receita de almôndegas caseiras incríveis no seu repertório?

Caso contrário, adicione um favorito aos favoritos. Sério. ♡

Depois de ter feito quem sabe quantos milhões de almôndegas na minha vida, desci oficialmente nesta receita fácil de almôndegas como a minha sempre favorita. E eu amo isso por muitas razões.

Principalmente, sou parcial a essa receita de almôndega em particular porque é muito saborosa. Sempre considerei uma oportunidade tão perdida quando sirvo almôndegas sem graça e chatas, porque, francamente, é tão fácil fazê-las deliciosas! Não devemos confiar em um molho para tornar as almôndegas interessantes. Portanto, esta receita aumenta em todos os meus sabores favoritos, incluindo uma mistura básica de carne moída e carne de porco (ganha-ganha), alho e cebola clássicos (ralados para evitar pedaços), muito parmesão (adiciona um sabor incrível) e uma porção generosa de ervas e temperos picantes.

Eu também amo essas almôndegas caseiras porque elas são assadas em vez de fritas, o que as torna um toque mais saudável e também consideravelmente mais fácil de cozinhar. Eles podem ser facilmente feitos sem glúten, se você quiser. Eles congelam lindamente para mais tarde, se você quiser. E embora eu goste de comer essas almôndegas por conta própria, os sabores aqui são versáteis o suficiente para combinar com qualquer um dos seus molhos favoritos, do molho italiano marinara ao molho americano para churrasco, ao molho sueco e ao creme sueco, ao curry tailandês picante e muito mais.

Basicamente, esta é a receita de almôndega que eu uso para praticamente tudo e é sempre, sempre um vencedor. Certifique-se de marcar este favorito e vamos fazer um lote juntos!

A MELHOR Receita de Almôndega | Vídeo de 1 minuto

Ingredientes fáceis da receita da almôndega

Almôndegas caseiras Ingredientes:

Tudo bem, vamos falar sobre os ingredientes necessários para fazer esta receita fácil de almôndega assada. (Montantes completos incluídos na receita abaixo!)

  • Pão ralado Panko: Descobri que a farinha de rosca Panko funciona melhor em almôndegas assadas, mas você pode usar qualquer tipo de farinha de rosca (temperada ou não) que você tem em mãos.
  • Leite: Vamos misturar um pouco de leite com a farinha de rosca para formar uma panela, o que ajudará a manter nossas almôndegas agradáveis ​​e úmidas.
  • Carne moída e carne de porco: Eu gosto de usar uma mistura 50/50 dos dois para fazer almôndegas, mas você também pode fazer almôndegas com carne bovina ou de porco, se preferir.
  • Alho fresco: Picado ou pressionado.
  • Ovos: O que ajudará a unir todos os ingredientes da almôndega.
  • Parmesão: Como sempre, recomendo o uso de parmesão ralado na hora (em vez do material pré-ralado) para obter o máximo sabor e frescor. E se você tiver uma balança de cozinha, recomendo pesar o parmesão para garantir que você tenha a quantidade correta – 1,5 onça.
  • Ervas italianas frescas: Eu sempre amo o sabor e a cor extra que as ervas frescas adicionam a um lote de almôndegas. Então eu usei uma mistura de manjericão e salsa aqui. Mas se você não tiver ervas frescas à mão, não se preocupe, basta ler minhas opções de substituição abaixo.
  • Grato cebola amarela: Sim, ralado. Mesmo como alguém que realmente ama cebolas, sempre fico um pouco desconcertado com pedaços de cebola em cubos nas minhas almôndegas. Por isso, recomendo usar um ralador de caixa (ou o acessório ralador em um processador de alimentos) para ralar a cebola em pedaços menores antes de adicioná-la à mistura.
  • Molho Worcestershire: Adiciona um sabor tão bom!
  • Temperos secos: Uma mistura simples de orégano seco, sal marinho, pimenta do reino e flocos de pimenta vermelha esmagados.
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Como fazer almôndegas

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Como fazer almôndegas:

Para fazer essas almôndegas caseiras, basta…

  1. Faça o panade. Em uma tigela grande, misture o Panko e o leite até misturar. Deixe a mistura de molho por 5 a 10 minutos enquanto prepara os outros ingredientes. Em seguida, use um garfo para amassar brevemente a mistura em uma pasta.
  2. Combine os ingredientes restantes. Adicione a carne moída, a carne de porco moída, o alho, os ovos, o parmesão, as ervas frescas, a cebola e o molho Worcestershire na tigela. Polvilhe o orégano, sal, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha esmagados uniformemente por cima. Use as mãos para misturar os ingredientes até que estejam uniformemente combinados, tomando cuidado para não misturar demais os ingredientes.
  3. Refrigere (etapa opcional). Para facilitar a formação das almôndegas, recomendo cobrir e esfriar a mistura na geladeira por 1 hora. Mas se você estiver com tempo pressionado, poderá pular esta etapa.
  4. Prepare o forno e a assadeira. Aqueça o forno a 200 ° C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
  5. Forme as almôndegas. Usando uma colher média de biscoito ou uma colher, coloque e enrole a mistura em bolas de 2 colheres de sopa e coloque-as na assadeira preparada. (Recomendo untar as mãos com um pouco de azeite para evitar que a mistura grude.)
  6. Asse. Asse por 10 a 12 minutos, ou até que um termômetro de leitura instantânea meça a temperatura interna das almôndegas em 160 ° F. Retire a panela e transfira para uma gradinha.
  7. Servir. Sirva almôndegas imediatamente e divirta-se!

Espaguete com almôndegas

Possíveis variações da receita de almôndegas:

Existem inúmeras maneiras de personalizar esta receita caseira de almôndegas. Portanto, não hesite em experimentar e ser criativo! Por exemplo, fique à vontade para…

  • Use peru moído ou frango: Para uma opção mais leve, fique à vontade para usar peru moído / frango para fazer almôndegas de peru ou almôndegas de frango. Observe que eles precisarão ser cozidos a 50 ° C em vez de 60 ° C e serão um pouco menos úmidos do que as almôndegas de carne bovina e / ou de porco.
  • Use todas as ervas secas: Se você não tiver acesso a manjericão e salsa frescos, recomendo adicionar 1 colher de sopa extra de tempero italiano seco.
  • Torná-los sem glúten: Basta usar o Panko sem glúten (ou outras migalhas de pão sem glúten) e verifique novamente se a marca de Worcestershire que você está usando também é sem glúten. (Os franceses, Heinz e Lea e Perrins ‘Original são todos sem glúten nos Estados Unidos.)
  • Torne-os mais picantes. Sinta-se à vontade para dobrar ou triplicar a quantidade de flocos de pimenta vermelha esmagados, usados ​​para dar mais sabor às almôndegas.
  • Faça-os mais alho. Também fique à vontade para dobrar a quantidade de alho, se você gosta de almôndegas com alho extra.
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Receita Caseira de Almôndega (Assada Não Frita)

Maneiras de servir almôndegas:

Esta receita de almôndegas assadas é incrivelmente versátil e pode ser servida de várias maneiras! Você poderia usá-lo para fazer…

  • Espaguete e almôndegas: Emparelhe as almôndegas com um pacote de 1 quilo de espaguete (cozido até ficar al dente) e um lote da minha receita favorita de molho marinara para fazer almôndegas italianas.
  • Almôndegas suecas: Emparelhe com a sua receita de molho de creme sueco favorita para fazer almôndegas.
  • Almôndegas de Alfredo: Emparelhe com um lote da minha receita favorita de molho Alfredo para fazer almôndegas de Alfredo.
  • Almôndegas grelhadas: Emparelhe com um lote da minha receita de molho de churrasco favorita para fazer almôndegas de churrasco.
  • Almôndegas de geléia de uva: Emparelhe com um molho de geleia de uva (cozinhe apenas 1,5 xícaras de ketchup e 1 xícara de geleia de uva) para fazer almôndegas retrô de geleia de uva.

Impressão


Descrição

Esta receita de almôndega assada clássica é fácil de fazer, cheia de ótimo sabor e totalmente versátil. Emparelhe-o com o seu molho marinara italiano favorito, molho para churrasco, molho de creme sueco … e além!



Instruções

  1. Faça o panade. Em uma tigela grande, misture o panko e o leite até misturar. Deixe a mistura de molho por 5 a 10 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
  2. Combine os ingredientes restantes. Adicione a carne moída, a carne de porco moída, o alho, os ovos, o parmesão, as ervas frescas, a cebola e o molho Worcestershire na tigela. Polvilhe o orégano, sal, pimenta preta e flocos de pimenta vermelha esmagados uniformemente por cima. Use as mãos para misturar os ingredientes até que estejam uniformemente combinados, tomando cuidado para não misturar demais os ingredientes.
  3. Refrigere (etapa opcional). Para facilitar a formação das almôndegas, recomendo cobrir e esfriar a mistura na geladeira por 1 hora. Mas se você estiver com tempo pressionado, poderá pular esta etapa.
  4. Prepare o forno e a assadeira. Aqueça o forno a 200 ° C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
  5. Forme as almôndegas. Usando uma colher média de biscoito ou uma colher, coloque e enrole a mistura em bolas de 2 colheres de sopa e coloque-as na assadeira preparada. (Recomendo untar as mãos com um pouco de azeite para evitar que a mistura grude.)
  6. Asse. Asse por 10 a 12 minutos, ou até que um termômetro de leitura instantânea meça a temperatura interna das almôndegas em 160 ° F. Retire a panela e transfira para uma gradinha.
  7. Servir. Sirva almôndegas imediatamente e divirta-se!
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