A lenda do motocross Ryan Dungey muda de direção para lançar o RD CoffeeDaily Coffee News pela Roast Magazine

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A mistura de assinatura Holeshot da RD Coffee. Todas as imagens são cortesia da RD Coffee.

O nove vezes campeão de Supercross / Motocross da American Motorcyclist Association (AMA), Ryan Dungey, lançou uma empresa de cafés especiais em seu estado natal, Minnesota, chamada RD Coffee.

Com sede em Chanhassen, subúrbio de Minneapolis, a sudoeste, a empresa deu a partida em junho do ano passado e não pisou no freio desde então. Recentemente, a RD Coffee lançou sua primeira mistura de café expresso, chamada Holeshot, com uma mistura de grãos da Colômbia e da Guatemala. Holeshot é o quinto produto torrado em grãos inteiros a ser lançado pela RD Coffee, tornando-o ainda mais especial para o campeão que costumava usar o número 5 nas corridas.

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Corridas de Ryan Dungey.

“Há muitas semelhanças, desde trabalhar com máquinas e manutenção até ajustar constantemente o perfil”, disse Dungey recentemente ao Daily Coffee News. “Nas corridas, era importante coletar dados para garantir que estávamos sempre melhorando, seja com a moto suja ou com o condicionamento físico. Isso incluía detalhes grandes a pequenos. Descobri que o mesmo vale para o café, pois estamos constantemente ajustando cada área – seja obtendo diferentes origens, perfis de torrefação, processos de torrefação, embalagem de produtos. ”

Como o primeiro atleta de motocross a ser apresentado em uma caixa de Wheaties, é justo que Dungey esteja dando mais uma volta ao redor da mesa do café com RD Coffee. Ele também não é o primeiro herói do automobilismo a entrar no negócio de cafés especiais. O piloto da NASCAR Trevor Bayne, que abriu o Mahalo Coffee Roasters em Nashville em 2019, estava entre alguns amigos da indústria de corrida que ajudaram Dungey a buscar um conhecimento mais profundo do café.

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RD Coffee_Roast

“Passei muito tempo dedicado a pesquisar e estudar desde o início”, disse Dungey. “Foi por meio de alguns amigos que compartilhavam a mesma paixão em outros esportes motorizados e tinham torrefadores e cafeterias que pude alcançá-los e aprender muito com eles.”

A Dungey agora colabora com um parceiro de torrefação de pequenos lotes para obter cafés verdes por meio da Cafe Imports de Minneapolis para torrefação em uma máquina Loring.

“No que diz respeito ao ofício, é como a corrida me ensinou, e isso é um processo contínuo e você nunca consegue parar de aprender”, disse Dungey. “É importante ter a mente aberta e manter uma mentalidade de aprendizagem. Acredito que começamos bem e continuaremos a melhorar à medida que crescemos. ”

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À medida que Dungey e a empresa continuam a acelerar no RD Coffee, o próximo movimento será uma expansão na torrefação para o mercado de atacado.

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