9 combinações de receitas de chips e molhos para experimentar neste verão

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Fizemos uma parceria com a Barnana – fabricantes de chips de banana-da-terra orgânica e novos chips de tortilla de banana-da-terra sem grãos e sem milho em todos os tipos de sabores saborosos, como Pink Sea Salt e picante Lime & Sea Salt – para compartilhar nosso mergulho de verão favorito receitas.


Se você me perguntar, a hora mais feliz do dia é a hora do lanche – e isso se eleva exponencialmente quando esses lanches são devorados ao sol. Meu ideal platônico de petiscos de verão para piqueniques socialmente distantes, petiscos à beira da piscina, spreads do Dia do Trabalho e até mesmo acampar agora é – e sempre será – mergulho.

Fico feliz com praticamente qualquer tipo de mergulho, mas aquele que pode ser servido em temperatura ambiente ou facilmente embalado em um refrigerador ganha pontos extras.

Então, reuni nove de nossas melhores receitas de mergulho de todos os tempos para lanchar e relaxar durante todo o verão – quer você esteja gostando na praia ou sentado no sofá assistindo episódios antigos de O OC, sonhando com a Califórnia. E uma vez que cada mergulho precisa de uma contraparte crocante, combinei cada um com uma batata frita crocante e salgada da Barnana.

1. No dia seguinte, milho grelhado, abacaxi e molho de pêssego

A parte do “dia seguinte” desta receita significa que você vai grelhar milho, pêssegos e abacaxi um dia para o jantar e, em seguida, fazer este molho simples com o nextovers. Suas notas doces e picantes combinam perfeitamente com as batatas fritas de banana com sal marinho rosa Barnana, que são leves, crocantes e salgadas na quantidade certa.

2. Nosso molho de feijão preto favorito

Uma maneira ideal de transformar uma lata de feijão preto é fazendo feijão refrito … e depois despejando-o neste molho cheio de sabor. Madhuja, membro da comunidade Food52, baseou-se no molho de feijão da Costa Rica de um amigo, mas sua versão é vegetariana. Existem alguns segredos para torná-lo tão bom, incluindo um quarto de xícara de café. É um sucesso garantido com os chips de bananeira de sal marinho rosa da Barnana, que têm cristas profundas perfeitas para manter muitos mergulhos.

3. O guacamole mais robusto, mais herbáreo e mais verde

Ok, ok, a piada “guacamole é extra” é exagerada, mas este guacamole é seriamente extra. É extra grosso, extra coentro e tem um ingrediente extra (tomatillo) para torná-lo ainda mais verde. É especialmente ótimo com Barnana Lime & Sea Salt Tortilla Chips, que adicionam um ponche extra de frutas cítricas à hora do lanche.

Foto de Ty Mecham

4. Molho de chouriço vegano picante e esfumaçado

Quer você seja um ex-carnívoro que sente falta do chouriço ou um carnívoro que está procurando maneiras de comer mais pratos à base de plantas, este molho fumegante foi feito para você. (É vegetariano, vegan e pode ser feito sem glúten se você usar tamari.) Sua característica defumada vem de tomates secos ao sol e páprica defumada doce, e recebe um ponche de umami adicionado de pasta de missô. Este pode ficar em temperatura ambiente para uma tarde de diversão, já que não há nada perecível por dentro, e vai muito bem com Tortilla Chips de Tanchagem de Limão e Sal marinho da Barnana.

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5. Molho de Cebola Caramelizada

Este mergulho é um clássico por um motivo. Se você for jantar ao ar livre, terá que mantê-lo no gelo ou em uma garrafa térmica, mas vale a pena o esforço extra. Também vale a pena caramelizar muito as cebolas até ficarem doces e gelatinosas. A receita pede cinco libras – parece muito, mas eles cozinham maneira baixa. Desfrute dos frutos (alliums?) Do seu trabalho com os chips de banana rosa sal marinho da Barnana.

6. Molho de Pimenta Vermelha e Couve-Flor Assada

Este molho colorido pode embalar a maioria de seus vegetais diários, graças a uma combinação de pimentão vermelho assado e couve-flor. É tão cremoso que você não vai acreditar que não tem laticínios – o tahine faz o trabalho pesado. Experimente com muitos e muitos chips de tortilla de tanchagem de sal marinho rosa Barnana.

7. Molho de Alcachofra

Quando você imagina um molho de alcachofra, provavelmente imagina um prato estilo caçarola com queijo, borbulhante. Isto é não aquele. Em vez disso, é mais como uma tapenade leve e brilhante. Com um duplo pop de frutas cítricas (raspas e suco de limão), mais um toque de calor da pimenta caiena, é uma das minhas compras de verão. Experimente na massa (de verdade) assim que acabar as batatas fritas de tanchagem de sal marinho rosa da Barnana.

8. Vinho do Porto e queijo para barrar

Queijo e vinho não são novidade, mas este molho de queijo com infusão de vinho do Porto é uma maneira inspirada de combinar os dois. As Chips de Banana de Sal Rosa Marinho da Barnana são um excelente emparelhamento, pronto para sua próxima festa socialmente distanciada.

9. Molho de Frango Búfalo Vegan

Molhos veganos são uma das melhores coisas para embalar para um piquenique ou hangout ao ar livre, porque você não precisa se preocupar tanto com refrigeração. Este mergulho dos sonhos é uma reminiscência do frango Buffalo, mas na verdade é feito com alcachofras, purê de Feijão Grande do Norte, tahine, suco de limão e molho de Buffalo. É isso aí! Faça um lote enorme e traga alguns sacos de Barnana Pink Sea Salt Plantain Chips para mergulhar o dia todo.



Qual é o seu combo chip-and-dip favorito? Conte-nos nos comentários!

Em parceria com a Barnana, estamos compartilhando nossas melhores receitas de molhos de todos os tempos para lanches de verão – de um molho de “chorizo” vegano defumado a milho grelhado e molho de abacaxi. Um mergulho é melhor amigo? Uma batata frita crocante, é claro! Com uma linha de batatas fritas saborosas para escolher – como seus chips de plátano de sal rosa orgânico estriado e os novos chips de tortilha de banana sem grãos e sem milho em dois sabores (sal rosa e limão e sal marinho) – a Barnana tem tudo para você nesta temporada. Bônus: Como B-Corp certificada, a Barnana usa plátanos colhidos de forma sustentável para fazer seus chips e apóia práticas agrícolas orgânicas, regenerativas e justas.

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