5 dicas fáceis de tubulação (vídeo)

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Aprenda a usar dicas de tubulação com este fácil de entender Dicas de tubulação 101 guia e tutorial de decoração. Divido todas as informações complicadas para que você possa aprender a decorar bolos e cupcakes como um profissional. Estas são minhas 5 dicas fáceis de usar.

cupcakes decorados com creme de manteiga de baunilha usando várias pontas de tubulação

Aprenda a usar dicas de tubulação

Aqui está uma história de fundo rápida e muito honesta. Nunca me senti super talentosa em decoração de bolos e cupcakes porque é extremamente intimidante. Você sente o mesmo? Entediado com minha aparência usual de redemoinho e glacê, comecei a brincar com diferentes pontas de tubulação. Conforme comecei a usar novas dicas, minha confiança aumentou. E, como descobri, fiquei agradavelmente surpreso com o quão FÁCIL foi / é criar confeitos lindamente decorados.

Alguns anos atrás, eu teria rido se alguém me pedisse para criar um prato de cupcakes como este:

cupcakes decorados com creme de manteiga de baunilha usando várias pontas de tubulação

Mas eu apenas me joguei nisso e me diverti muito no processo. E você também pode!

Tutorial em vídeo de dicas de tubulação 101

5 dicas básicas e bonitas de tubulação

Dicas de tubulação podem parecer intimidantes, então vamos analisar tudo neste curso de 101 dicas de tubulação simples. É preciso um pouco de prática, alguma orientação visual e uma receita de cobertura realmente confiável, como meu creme de manteiga de baunilha cremoso e resistente. Eu gravito em torno das 5 pontas de tubulação a seguir. Cada um cria um visual completamente diferente, por isso é uma coleção incrível para iniciantes. (E essas dicas não vão quebrar o banco – cada uma delas é muito barata.)

  1. Wilton 1M
  2. Wilton 8B
  3. Nace 849
  4. Wilton 12 pequeno redondo
  5. Ateco 808 grande redondo

5 sacos de confeitar equipados com várias pontas de confeitar e cheios de creme de manteiga de baunilha

Uma nota: Crio DOIS looks com o Wilton 1M. Essa é a dica que eu uso e recomendo para rosas com cobertura em dois tons, mas também é a dica que eu uso para criar redemoinhos com aparência de servir cremoso, como mostrado no vídeo tutorial acima.


1. Wilton 1M – Rose

Wilton 1M é uma ponta de tubulação clássica e a buttercream rose é uma decoração básica. Comece no centro e faça um redemoinho plano. Você pode ver esta linda decoração de rosa neste bolo de aniversário de 6 polegadas. Você também pode criar rosas de glacê em dois tons. Eles são lindos e é muito divertido brincar com cores diferentes. E para provar ainda mais a versatilidade do Wilton 1M, você pode usá-lo para fazer cupcakes de hortênsia!

  • Dicas de tubulação semelhantes: Ateco 849 e Wilton 2D podem produzir a mesma aparência. Na verdade, qualquer ponta de tubulação rotulada como “ponta em estrela” pode produzir uma rosa tipo buttercream. Algumas pontas são mais largas para criar rosas maiores e algumas pontas são mais estreitas para criar rosas menores. Isso faz sentido?
Leia Também  Brownies de manteiga de amendoim sacanagem | eu sou padeiro

cobertura de baunilha com ponta de tubo wilton 1m


2. Wilton 1M – Redemoinho alto

O Wilton 1M também pode produzir uma decoração que lembra sorvete cremoso. Comece no centro e mova-se lentamente, formando um redemoinho alto sobre si mesmo. A ponta da tubulação do Ateco 849 (também listada abaixo) é um pouco mais larga, mas produz uma aparência semelhante. Usei Wilton 1M para fazer redemoinhos altos nesses cupcakes de chocolate.

cobertura de baunilha com ponta de tubo wilton 1m


3. Wilton 8B

Wilton 8B é um dos meus favoritos de todos os tempos. É muito fácil de usar, mas cria uma bela decoração. Você pode ver que eu usei nesses cupcakes de chocolate branco e morango e nesses cupcakes de chai latte. Comece no centro e gire para cima.

cobertura de baunilha com ponta de tubulação wilton 8b

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

4. Nace 849

Ateco 849 é uma ponta de tubulação larga. Você pode fazer uma rosa ou um sorvete cremoso, como o Wilton 1M acima. (Como essa ponta é mais larga, a rosa e o redemoinho seriam mais largos / maiores. Você pode ver um redemoinho alto mais largo usando Ateco 849 nesses cupcakes amarelos e nesses cupcakes de manteiga de amendoim.) Ou você pode criar uma aparência super fácil de babados, como mostrado em a próxima foto. Você pode ver o visual babado em meus cupcakes de funfetti e cupcakes de pistache também! Apenas pressione a ponta no centro e levante enquanto empurra o glacê.

cobertura de baunilha com tubo com ponta ateco 849


5. Wilton 12

Wilton 12 é uma pequena ponta redonda. Como não tem bordas detalhadas, adoro usar essa dica para coberturas sedosas / finas / cremosas, como cobertura de caramelo salgado e cobertura de cream cheese. Você pode ver um exemplo disso em meus cupcakes de limão com cobertura de cream cheese de amora. Apenas pressione a ponta no centro e levante enquanto empurra o glacê.

Leia Também  Caldo de vegetais calmante (+ Miso Tonic)

cobertura de baunilha com ponta de tubo redondo wilton 12


6. Nace 808

O Ateco 808 também é uma ponta redonda, mas é bem maior que o Wilton 12. Sua decoração parece uma grande nuvem fofa! Você pode ver um exemplo disso nesses cupcakes de massa de biscoito. Comece no centro e gire para cima.

cobertura de baunilha com tubo com ponta ateco 808


Outras ferramentas necessárias

Se você estiver fazendo cobertura, também precisará de sacos de confeitar. Aqui estão minhas preferências:

Pegue os itens reutilizáveis ​​ou descartáveis, conforme sua preferência. Os sacos de confeitar reutilizáveis ​​são muito fáceis de limpar. O que quer que você use, eu recomendo o tamanho de 16 polegadas. É um tamanho ótimo, quer você esteja adicionando muita decoração canalizada ou mesmo um pouco.


Como encher sacos de piping

Pode ser muito difícil encher um saco de confeitar com cobertura cremosa sem fazer bagunça! Meu truque é usar um copo grande. Encaixe o saco de confeitar com uma ponta de confeitar e coloque-o em um copo grande, dobrando a parte superior do saco de confeitar ao redor da borda do copo. Veja-me fazer isso no meu vídeo Two-Toned Frosting Rose.

Agora que você está totalmente equipado com este guia 101 de dicas de tubulação, vá colocar um pouco de glacê COMO UM CHEFE! (Ateco 849 usado abaixo!) ♥ ♥

Essas pontas de tubulação funcionam perfeitamente para outras coberturas como creme de manteiga de merengue suíço, creme de manteiga de chocolate e até mesmo minha receita de chantilly resistente.

Impressão


Descrição

Este é o meu creme de manteiga de baunilha favorito. É a cobertura de baunilha perfeita que é simples, cremosa e suave e tem um sabor incrível em cupcakes de baunilha!



  1. Com uma batedeira ou batedeira equipada com um acessório de pá, bata a manteiga em velocidade média até ficar cremosa, cerca de 2 minutos. Adicione 4 xícaras e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro, o creme de leite e o extrato de baunilha. Bata em velocidade baixa por 30 segundos, depois aumente para velocidade média-alta e bata por 2 minutos completos. Adicione até 1/2 xícara a mais de açúcar de confeiteiro se a cobertura for muito fina ou outra colher de sopa de creme se a cobertura for muito grossa. Adicione uma pitada de sal se a cobertura for muito doce. (Eu adiciono 1/8 colher de chá de sal.)
  2. Use imediatamente ou cubra bem e guarde por até 1 semana na geladeira ou até 3 meses no freezer. Após congelar, descongele na geladeira e bata a cobertura em velocidade média por alguns segundos para que fique cremosa novamente. Após descongelar ou refrigerar, bater um pouco de creme de leite ou leite ajudará a diluir o glacê novamente, se necessário.

Notas

  1. Quantidade: Esta receita é suficiente para congelar 12-16 cupcakes ou uma camada fina em um bolo de 25 x 30 cm. Siga essas proporções para um bolo de 2 camadas e essas proporções para um bolo de 3 camadas.
  2. Creme de leite: Adoro usar creme de leite para obter a consistência mais cremosa. Você pode usar leite meio a meio ou integral, se necessário. Quanto mais baixa for a gordura, menos cremoso será o creme de manteiga. Qualquer que seja o uso, certifique-se de que esteja em temperatura ambiente. Caso contrário, a cobertura pode separar ou parecer granulada.
Como decorar bolos e cupcakes com algumas das dicas de tubulação mais bonitas (e fáceis!)!  Receita e tutorial em vídeo em sallysbakingaddiction.com

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *