20 novas cafeterias para 2021: oeste dos Estados Unidos

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Por meio de incêndios literais e figurativos no ano incrivelmente difícil que agora está chegando ao fim, os negócios cafeeiros em todo o oeste dos Estados Unidos mostraram uma notável capacidade de seguir em frente.

Quando a pandemia de COVID-19 causou escassez de itens de mercearia comuns, as empresas de café rapidamente entraram no negócio de provisões, vendendo produtos básicos como farinha, grãos e produtos ao lado de café e alimentos preparados. Na Califórnia, o primeiro estado a anunciar pedidos para ficar em casa em todo o estado, Go Get Em Tiger e Sightglass Coffee foram dois exemplos relativamente importantes disso.

Dado o clima favorável nas regiões costeiras e do sudoeste ou o espírito ao ar livre das Montanhas Rochosas, cafeterias novas e existentes também puderam se apoiar mais nos assentos ao ar livre e no serviço junto ao meio-fio, já que o distanciamento social e o fluxo de ar se tornaram comodidades procuradas.

Ao olharmos para a nossa cobertura de cafeterias inauguradas no oeste dos Estados Unidos este ano, encontramos um número inspirador de novas lojas pertencentes e / ou operadas por mulheres e pessoas de cor.

Seja fornecendo conexões diretas aos produtores de café ou lançando em apoio ao movimento Black Lives Matter, iniciativas LGBTQ + ou outras causas importantes, o mosaico de motivações que impulsionam novas cafeterias em negócios em 2020 deve fornecer muitas esperanças de progresso em 2021 e além.

Aqui estão 20 novas cafeterias que abriram no Oeste este ano:

Viajante do Mundo Folsom

Foto cedida pela World Traveller Coffee Roasters.

World Traveller Coffee atribui novo café ao mapa em Folsom, Califórnia

Um movimentado padrão floral de ladrilhos irrompe da frente do bar sob o balcão de mármore branco em frente a uma longa mesa comunitária de madeira com borda viva forrada com bancos com tampo de madeira rústica sob uma fileira de lâmpadas Edison penduradas. Vários detalhes em ouro e branco aparecem em toda a loja, enquanto cabines de veludo azul e cadeiras ao lado de mesas brancas ecoam os guarda-chuvas listrados de azul e branco sobre os assentos na calçada exteriores.

Vá buscar Em Tiger arranhando negócios na nova loja com GGET Pantry

Os assentos e mesas de madeira artisticamente arredondados da nova loja, as calmantes paredes verdes de espuma do mar, sua bancada de camadas de pedra em cascata e seus deslumbrantes pisos de ladrilhos estarão todos esperando pelos clientes quando tempos melhores voltarem.

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Coffee Meets Hygge no Café Hagen de inspiração dinamarquesa em Seattle

A dona do Café Hagen, Maria Beck, que também é dona da Venture Coffee no noroeste de Seattle, compartilhou com o Daily Coffee News sua própria interpretação do conceito dinamarquês de higiene, que muitas vezes é equiparado ao conceito de aconchego em inglês.

Apesar dos ventos redemoinhos, a Voyager Craft Coffee abre a terceira loja na área da baía

A construção dentro do novo espaço na Alameda, próximo ao campus da Universidade de Santa Clara, levou cerca de oito meses para ser concluída. O trabalho em madeira personalizado ao redor da loja inclui uma barra curva que se conecta à borda em cascata da barra principal e bancos e mesas.

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Dentro do novo carro-chefe do Sightglass SoCal. Foto de Kort Havens, cortesia da Sightglass.

Um visor para contemplar: a empresa de SF abre uma grande capitânia em LA, oferece cláusulas

Jerad e Justin Morrison, proprietários de óculos de sol, trabalharam duro com uma nova equipe talentosa na abertura de um restaurante e torrefação expansiva e atraente em Los Angeles, finalmente se concretizando – embora não como inicialmente previsto.

Café estereoscópico adiciona profundidade ao condado de Orange com a segunda loja

Mesmo através de máscaras e barreiras de plexiglass, os clientes da segunda loja de varejo da Stereoscope Coffee Co. em Newport Beach, Califórnia, são presenteados com uma excursão sensorial profunda.

O Noe Valley Coffee de São Francisco transforma a lavanderia no Noe Cafe

Depois de ser lançado há cerca de uma década como um híbrido servindo Blue Bottle Coffee em meio ao barulho de roupas caindo, a equipe por trás do Noe Café começou a torrar com o nome de Noe Valley Coffee em 2014. Um torrador Diedrich IR5 branco e reluzente agora apóia esse esforço por trás de um barra de nogueira altura de pé, dando aos visitantes um espetáculo de produção.

Harken Coffee Calls no bairro de Japantown em Vancouver BC

O elogiado barista e ex-proprietário da Audabe Coffee, Eldric Stuart, abriu uma nova loja no bairro de Japantown em Vancouver, British Columbia, chamada Harken Coffee, com cafés torrados em casa e um cardápio de cafés da manhã e almoços japoneses frescos e coloridos.

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Em Tacoma, o Café da fogueira dá as boas-vindas a todos em seu interior

Como uma família negra de frequentes campistas recreativos que agora também administram um negócio de café, os Henrys estão bem cientes do fato de que negros e outras pessoas de cor são tão raros em torno de fogueiras de acampamento de verdade quanto na indústria de cafés especiais.

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Foto cedida por Hilltop Coffee + Kitchen.

‘All In This Together’ no New Hilltop Coffee + Kitchen em Los Angeles

Em Inglewood, a loja conseguiu permanecer aberta durante o coronavírus em curso, atendendo aos clientes por meio de entrega e entrega, e mantendo a abordagem acolhedora que os proprietários Ajay Relan, Yonnie Hagos e o novo parceiro da segunda loja, o aclamado ator Issa Rae, decidiram crio.

Com comida colombiana e assados ​​frescos, vá com calma em Las Vegas

Molina disse que o esquema de cores do interior visa promover a serenidade, com tons de rosa quentes, tons de cinza suaves e bronze vigoroso que se combinam em um mural do vale de Las Vegas ao pôr do sol. Disse Molina: “Temos muitos pores do sol rosados ​​aqui, e é uma das coisas que achamos mais bonitas em Las Vegas”.

Libações fluem da Liberation Coffee House no Centro LGBT de LA

Liderado pelo escritório de arquitetura criativa de LA e inspirado no trabalho do artista Keith Haring, o interior da loja é banhado em vermelhos, laranjas, amarelos e verdes que refletem a bandeira do orgulho LGBTQ, enquanto painéis de tecido cisalhado ao longo das janelas foram selecionados para criar um gradiente de cor que lembra o pôr do sol da Califórnia.

A Pachamama Coffee, de propriedade de um fazendeiro, abre uma loja em Davis, Califórnia

“Se não investíssemos em nosso povo antes da pandemia, talvez não tivéssemos tanta sorte hoje”, disse Tremain. “A Pachamama sempre focou na venda de grãos de café direto ao consumidor[s], então já tínhamos um monte de gente vindo nos procurar pelos grãos caseiros. Em março, baixamos o preço de nossos sacos a granel de 5 libras para US $ 50 cada nos cafés, o que provou ser um movimento popular. O negócio do feijão cresceu significativamente em nossos cafés. ”

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Em Portland, Sandino Brothers Coffee amplia a ponte para a Nicarágua

A nova localização aprofunda a conexão entre a Cidade Rosa e a fazenda de café da família Sandino na Nicarágua, onde os cafés da loja são cultivados e processados.

Coffeeholic House traz o que há de mais novo em café vietnamita para Seattle

No café de 900 pés quadrados, o jovem casal por trás do Coffeeholic House criou um menu de bebidas especiais vietnamitas feitas com phin junto com bebidas tradicionais à base de expresso, usando arábica vietnamita de qualidade especial e café robusta proveniente do Brooklyn, Nguyen de Nova York Fornecimento de café.

O café Corvus de Denver se torna grande em Littleton com o Bakery and Roaster Club

A Corvus Coffee, sediada em Denver, abriu seu terceiro e mais ambicioso local até agora, não no coração da cidade onde o café especial está enraizado, mas no subúrbio de Littleton, em Denver.

Do México com motocicletas, Midnight Animal aparece em San Diego

Estes refletem a herança mexicana do proprietário do Midnight Animal, Christian Ardel, cuja visão e sensibilidade são construídas no espaço de uso misto de 5.000 pés quadrados em que o Midnight Animal vive.

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Foto cortês da Sip & Sonder.

Agora Roasting, Sip & Sonder constrói comunidade através do café em Inglewood

Uma equipe de duas advogadas agora está discutindo em nome da comunidade, da cultura negra e do café fresco de alta qualidade em Inglewood, Califórnia, por meio de seu negócio de café, Sip & Sonder.

Com uma configuração de Scooter Bar, Cafablanca atende à causa

Uma nova empresa móvel de café com objetivos progressistas e um modelo de negócios com muitas doações, chamado Cafablanca, está circulando pelo sul da Califórnia, oferecendo estímulos para manifestantes e trabalhadores sem fins lucrativos, enquanto distribui bebidas para outros necessitados.

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Foto cedida pela Lekker Coffee.

No RiNo de Denver, Lekker Coffee ajuda a salvar Rhinos

Qualquer pessoa preocupada com o fato de que cafeterias voltadas para uma causa são uma espécie em extinção ficará feliz em descobrir o Lekker Coffee, um novo café de mãe e filha em Denver que doa 10% dos lucros para o cuidado e proteção de rinocerontes sul-africanos ameaçados. O espírito e o foco da loja se encaixam perfeitamente, é claro, no bairro RiNo (River North Art District) de Denver.

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