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Thai Chicken Peanut Noodles é o que você faz quando tem menos de 15 minutos para colocar o jantar na mesa e precisa de uma dose tailandesa! Usar frango picado significa que não há preparação de carne – e você pode trocar literalmente por qualquer carne moída (boi, peru, porco).
Contents
Macarrão Tailandês De Frango Com Amendoim
Em primeiro lugar, deixe-me ser muito franco, dizendo que este não é, de forma alguma, um autêntico prato tailandês. É por isso que eu nem mesmo classifico como parte da coleção de receitas tailandesas. 😂
É apenas um jantar realmente saboroso com uma frigideira e uma preparação mínima, repleto de sabores de inspiração tailandesa.
Especificamente, sabores de molho de amendoim tailandês. Todos os fãs do Thai Chicken Satay vão adorar!
O que você precisa para macarrão tailandês de frango e amendoim
Observe o uso de carne picada de frango e espinafre bebê aqui – não é necessário cortar! 🙌🏻
- Bolo de macarrão (macarrão instantâneo) – Use qualquer macarrão instantâneo ou ramen que puder. Estamos descartando o pacote de temperos e fazendo nosso próprio molho. Usar bolos de macarrão instantâneo é ideal porque a natureza enrugada do macarrão captura os pedaços de frango picado. Além disso, Está indestrutível 😂;
- Massa de Caril Vermelho Tailandês – Nosso atalho de sabor. Há uma hora e um lugar para a pasta de curry vermelho caseiro. Mas esta noite não é isso! (PS. Leitores regulares que sabem que sou um pouco esnobe quanto à minha marca favorita de pasta de curry vermelho: Maesri. Para este prato, estou um pouco mais relaxado porque … bem, você sabe. Refeição rápida e fácil no meio da semana e tudo. Qualquer coisa serve. 🙂
- Frango picado (frango moído) – Carne de porco e peru são substitutos perfeitos, embora a carne bovina também funcione muito bem. Não estou convencido sobre cordeiro, mas, novamente, Lamb Satay é incrivelmente delicioso!
- Pó de caril – Embora você possa achar que isso parece estranho, o curry em pó é um ingrediente do Thai Chicken Satay. Portanto, adicionar um toque aqui adiciona um sabor mais autêntico a este prato totalmente não autêntico 😉. Além disso, é uma boa maneira de dar sabor ao frango picado;
- Manteiga de amendoim – Não é molho de amendoim sem manteiga de amendoim! Para barrar comercial é bom aqui, embora você obtenha um sabor de amendoim mais intenso usando manteiga de amendoim natural (ou seja, sem sal, açúcar ou óleo adicionado);
- Eu sou salgueiro – Para um toque extra de sal no prato. Eu gosto de usar molho de soja escuro porque mancha o frango branco picado, dando uma bela cor. Mas o molho de soja leve e para todos os fins, tamari ou até mesmo cogumelos de soja funcionam bem. Apenas sem soja doce;
- Vinagre – Para um toque azedo essencial para o equilíbrio (sim, também é usado no verdadeiro molho de amendoim tailandês). Eu uso vinagre de cidra aqui, embora vinagre branco normal funcione bem também;
- Leite de coco e caldo de galinha / caldo – Juntos, eles formam o molho para o macarrão. Gordura total para leite de coco, por favor. Se você optar pelo baixo teor de gordura, não reclame se ficar decepcionado com o sabor do molho! 😂
- Espinafre bebê – Leva apenas alguns segundos para murchar e é uma maneira fácil de aumentar o preço dos vegetais. Não é necessário cortar, apenas jogue neste prato.
Aqui está uma foto do que eu acho que é a melhor pasta de curry vermelha, de longe. Ele também é o mais barato, custando cerca de US $ 1,50 ou mais a lata, em comparação com US $ 3+ para outras marcas. Eu o uso para todas as minhas receitas tailandesas autênticas como uma alternativa à pasta de curry vermelha caseira.
Dito isso, como mencionei acima, por ser um jantar rápido e fácil no meio da semana, não se preocupe muito em caçar Maesri – qualquer marca fará o trabalho muito bem.
Como fazer macarrão tailandês de frango com amendoim – em 12 minutos!
Alguém pode olhar os ingredientes acima (ou como o prato parece delicioso!) E pensar: “Isso não pode levar 12 minutos !!“. O truque aqui é que a única coisa que você precisa para picar é o alho (e coberturas) e há um bom fluxo de trabalho para que você possa medir os ingredientes enquanto cozinha.
Ah – e sim, o macarrão é cozido na mesma frigideira em que o frango é cozido. Não é necessário pré-cozinhar!
- Alho primeiro, depois cozinhe o frango, partindo-o à medida que for cozinhando;
- A seguir, pasta de curry vermelho e molho de soja, salteados com o frango para dar sabor e cor;
- Em seguida, caldo de galinha / caldo, fervido um pouco para tirar o sabor cru;
- Em seguida, esmague os bolos de macarrão, submergindo-os o melhor que puder;
- Cozinhe o bolo de macarrão por 45 segundos de um lado, vire, cozinhe mais 30 segundos e depois divida-os;
- Adicione os ingredientes restantes do molho: leite de coco, manteiga de amendoim e vinagre. Então dê uma boa jogada;
- Por fim, adicione o espinafre bebê no final. Não vai demorar muito mais do que 30 segundos ou mais para murchar; e
- Sirva! NB. Você pode decorar com amendoim e coentro / coentro fresco antes ou depois de servir. Sou conhecido por fazer as duas coisas. 🙂 Além disso, um bom esguicho de molho de pimenta Sriracha não vai se perder!
Este é um prato que se destina a ser uma refeição rápida, então você não precisa se preocupar em adicionar um acompanhamento ou algo semelhante para colocar suas verduras. Você pode ser muito generoso com o espinafre bebê porque ele murcha em nada.
Além disso, é mais picante do que outras refeições rápidas à base de noodle cake / ramen que compartilhei anteriormente (como esta carne picada asiática, frango e vegetais e cogumelos). Porque, bem, você sabe. Molho de amendoim tailandês? Nunca teremos o suficiente !! 😂 – Nagi x
Veja como fazer
Nota: Erro no vídeo! O molho de soja é adicionado ao leite de coco. O molho de soja só deve ser adicionado com o frango!
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12 minutos de macarrão tailandês de frango e amendoim
Preparação: 3 minutos
Cozinhar: 9 minutos
Rede
Asiático, tailandês
Porções2
Toque ou passe o mouse para dimensionar
Instruções
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Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto. Adicione o alho e cozinhe por 20 segundos até dourar.
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Adicione o frango picado e cozinhe por 2 minutos, quebrando à medida que vai, até que mude de rosa para branco.
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Adicione 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho, curry em pó e molho de soja. Cozinhe por 1 minuto.
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Abra um espaço no meio da panela, adicione 1/2 colher de sopa de pasta de curry restante e mexa a pasta de curry por 30 segundos.
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Adicione o caldo de galinha, leve para ferver e reduza para médio-alto. Cozinhe por 1 minuto.
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Amasse os bolos de macarrão, empurrando o frango para o lado para que o macarrão fique o mais submerso possível.
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Deixe cozinhar por 45 segundos, depois vire o macarrão. Deixe por mais 30 segundos, depois separe o macarrão com 2 colheres de pau.
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Empurre o macarrão de lado, adicione leite de coco, manteiga de amendoim e vinagre e misture rapidamente para dissolver a manteiga de amendoim.
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Adicione o espinafre, misture com o macarrão por 30 segundos até murchar. Certifique-se de que ainda está bem picante – todo mundo adora molho!
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Transfira para tigelas, polvilhe com coentro, amendoim e Sriracha ou pasta de pimenta se desejar.
Notas de receita:
2. Pó de caril – Qualquer marca ou tipo está bem aqui, não é um ingrediente chave. Sua escolha se usa leve ou picante (eu uso leve).
3. Pasta de curry vermelho – A melhor pasta de curry vermelho tailandês (na minha opinião) é Maesri que vem em latas pequenas e também passa a ser a mais barata. Vendido em grandes supermercados na Austrália (Coles, Woolies, Harris Farms), lojas asiáticas. A marca Ayam também é decente, mas não recomendo Valcom (doce demais).
4. Molho de soja escuro – Dá intensidade de cor, sal e sabor ao frango. Se você não tiver escuro, qualquer molho de soja que você tiver está bom.
5. Noodles – Esta é uma receita projetada para a conveniência de bolos de macarrão, macarrão instantâneo, ramen. Jogue fora o pacote de temperos – estamos fazendo nossos próprios sabores aqui! Se não quer desperdiçar o tempero, transforme-o numa sopa rápida! Basta adicionar as sobras de carne / frutos do mar, vegetais, arroz etc.
6. Nutrição por porção.
Informação nutricional:
Calorias: 581cal (29%)Carboidratos: 14g (5%)Proteína: 31g (62%)Gordura: 48g (74%)Gordura saturada: 22g (138%)Colesterol: 86mg (29%)Sódio: 950mg (41%)Potássio: 1209mg (35%)Fibra: 3g (13%)Açúcar: 4g (4%)Vitamina A: 4585IU (92%)Vitamina C: 11mg (13%)Cálcio: 84mg (8%)Ferro: 6mg (33%)
Life of Dozer
Dozer no trabalho.
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