12 minutos de macarrão tailandês de frango e amendoim (picadinho)

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Thai Chicken Peanut Noodles é o que você faz quando tem menos de 15 minutos para colocar o jantar na mesa e precisa de uma dose tailandesa! Usar frango picado significa que não há preparação de carne – e você pode trocar literalmente por qualquer carne moída (boi, peru, porco).

Macarrão Tailandês De Frango Com Amendoim

Em primeiro lugar, deixe-me ser muito franco, dizendo que este não é, de forma alguma, um autêntico prato tailandês. É por isso que eu nem mesmo classifico como parte da coleção de receitas tailandesas. 😂

É apenas um jantar realmente saboroso com uma frigideira e uma preparação mínima, repleto de sabores de inspiração tailandesa.

Especificamente, sabores de molho de amendoim tailandês. Todos os fãs do Thai Chicken Satay vão adorar!

Macarrão tailandês de frango com amendoim em uma frigideira, feito na hora e pronto para ser servido

O que você precisa para macarrão tailandês de frango e amendoim

Observe o uso de carne picada de frango e espinafre bebê aqui – não é necessário cortar! 🙌🏻

Ingredientes em macarrão tailandês de frango e amendoim
  • Bolo de macarrão (macarrão instantâneo) – Use qualquer macarrão instantâneo ou ramen que puder. Estamos descartando o pacote de temperos e fazendo nosso próprio molho. Usar bolos de macarrão instantâneo é ideal porque a natureza enrugada do macarrão captura os pedaços de frango picado. Além disso, Está indestrutível 😂;
  • Massa de Caril Vermelho Tailandês – Nosso atalho de sabor. Há uma hora e um lugar para a pasta de curry vermelho caseiro. Mas esta noite não é isso! (PS. Leitores regulares que sabem que sou um pouco esnobe quanto à minha marca favorita de pasta de curry vermelho: Maesri. Para este prato, estou um pouco mais relaxado porque … bem, você sabe. Refeição rápida e fácil no meio da semana e tudo. Qualquer coisa serve. 🙂
  • Frango picado (frango moído) – Carne de porco e peru são substitutos perfeitos, embora a carne bovina também funcione muito bem. Não estou convencido sobre cordeiro, mas, novamente, Lamb Satay é incrivelmente delicioso!
  • Pó de caril – Embora você possa achar que isso parece estranho, o curry em pó é um ingrediente do Thai Chicken Satay. Portanto, adicionar um toque aqui adiciona um sabor mais autêntico a este prato totalmente não autêntico 😉. Além disso, é uma boa maneira de dar sabor ao frango picado;
  • Manteiga de amendoim – Não é molho de amendoim sem manteiga de amendoim! Para barrar comercial é bom aqui, embora você obtenha um sabor de amendoim mais intenso usando manteiga de amendoim natural (ou seja, sem sal, açúcar ou óleo adicionado);
  • Eu sou salgueiro – Para um toque extra de sal no prato. Eu gosto de usar molho de soja escuro porque mancha o frango branco picado, dando uma bela cor. Mas o molho de soja leve e para todos os fins, tamari ou até mesmo cogumelos de soja funcionam bem. Apenas sem soja doce;
  • Vinagre – Para um toque azedo essencial para o equilíbrio (sim, também é usado no verdadeiro molho de amendoim tailandês). Eu uso vinagre de cidra aqui, embora vinagre branco normal funcione bem também;
  • Leite de coco e caldo de galinha / caldo – Juntos, eles formam o molho para o macarrão. Gordura total para leite de coco, por favor. Se você optar pelo baixo teor de gordura, não reclame se ficar decepcionado com o sabor do molho! 😂
  • Espinafre bebê – Leva apenas alguns segundos para murchar e é uma maneira fácil de aumentar o preço dos vegetais. Não é necessário cortar, apenas jogue neste prato.
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Aqui está uma foto do que eu acho que é a melhor pasta de curry vermelha, de longe. Ele também é o mais barato, custando cerca de US $ 1,50 ou mais a lata, em comparação com US $ 3+ para outras marcas. Eu o uso para todas as minhas receitas tailandesas autênticas como uma alternativa à pasta de curry vermelha caseira.

Melhor pasta de curry tinto tailandês Maesri

Dito isso, como mencionei acima, por ser um jantar rápido e fácil no meio da semana, não se preocupe muito em caçar Maesri – qualquer marca fará o trabalho muito bem.


Como fazer macarrão tailandês de frango com amendoim – em 12 minutos!

Alguém pode olhar os ingredientes acima (ou como o prato parece delicioso!) E pensar: “Isso não pode levar 12 minutos !!“. O truque aqui é que a única coisa que você precisa para picar é o alho (e coberturas) e há um bom fluxo de trabalho para que você possa medir os ingredientes enquanto cozinha.

Ah – e sim, o macarrão é cozido na mesma frigideira em que o frango é cozido. Não é necessário pré-cozinhar!

Como fazer macarrão tailandês de frango com amendoim
  1. Alho primeiro, depois cozinhe o frango, partindo-o à medida que for cozinhando;
  2. A seguir, pasta de curry vermelho e molho de soja, salteados com o frango para dar sabor e cor;
  3. Em seguida, caldo de galinha / caldo, fervido um pouco para tirar o sabor cru;
  4. Em seguida, esmague os bolos de macarrão, submergindo-os o melhor que puder;
  5. Cozinhe o bolo de macarrão por 45 segundos de um lado, vire, cozinhe mais 30 segundos e depois divida-os;
  6. Adicione os ingredientes restantes do molho: leite de coco, manteiga de amendoim e vinagre. Então dê uma boa jogada;
  7. Por fim, adicione o espinafre bebê no final. Não vai demorar muito mais do que 30 segundos ou mais para murchar; e
  8. Sirva! NB. Você pode decorar com amendoim e coentro / coentro fresco antes ou depois de servir. Sou conhecido por fazer as duas coisas. 🙂 Além disso, um bom esguicho de molho de pimenta Sriracha não vai se perder!
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Close up de macarrão tailandês de frango com amendoim

Este é um prato que se destina a ser uma refeição rápida, então você não precisa se preocupar em adicionar um acompanhamento ou algo semelhante para colocar suas verduras. Você pode ser muito generoso com o espinafre bebê porque ele murcha em nada.

Além disso, é mais picante do que outras refeições rápidas à base de noodle cake / ramen que compartilhei anteriormente (como esta carne picada asiática, frango e vegetais e cogumelos). Porque, bem, você sabe. Molho de amendoim tailandês? Nunca teremos o suficiente !! 😂 – Nagi x


Veja como fazer

Nota: Erro no vídeo! O molho de soja é adicionado ao leite de coco. O molho de soja só deve ser adicionado com o frango!

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Macarrão Tailandês com Frango e Amendoim em uma tigela, pronto para ser comido

12 minutos de macarrão tailandês de frango e amendoim

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Vídeo de receita acima. Thai Chicken Peanut Noodles é o que você faz quando tem menos de 15 minutos para colocar o jantar na mesa e precisa de uma dose tailandesa! Usar frango picado significa que não há preparação de carne – e você pode trocá-lo por literalmente qualquer carne moída (bovino, peru, porco). Pode não ser tailandês autêntico… mas é rápido e 100% delicioso!

Instruções

  • Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto. Adicione o alho e cozinhe por 20 segundos até dourar.

  • Adicione o frango picado e cozinhe por 2 minutos, quebrando à medida que vai, até que mude de rosa para branco.

  • Adicione 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho, curry em pó e molho de soja. Cozinhe por 1 minuto.

  • Abra um espaço no meio da panela, adicione 1/2 colher de sopa de pasta de curry restante e mexa a pasta de curry por 30 segundos.

  • Adicione o caldo de galinha, leve para ferver e reduza para médio-alto. Cozinhe por 1 minuto.

  • Amasse os bolos de macarrão, empurrando o frango para o lado para que o macarrão fique o mais submerso possível.

  • Deixe cozinhar por 45 segundos, depois vire o macarrão. Deixe por mais 30 segundos, depois separe o macarrão com 2 colheres de pau.

  • Empurre o macarrão de lado, adicione leite de coco, manteiga de amendoim e vinagre e misture rapidamente para dissolver a manteiga de amendoim.

  • Adicione o espinafre, misture com o macarrão por 30 segundos até murchar. Certifique-se de que ainda está bem picante – todo mundo adora molho!

  • Transfira para tigelas, polvilhe com coentro, amendoim e Sriracha ou pasta de pimenta se desejar.

Notas de receita:

1. Frango picado – Esta receita também funciona muito bem com porco e peru. Carne também funciona bem!
2. Pó de caril – Qualquer marca ou tipo está bem aqui, não é um ingrediente chave. Sua escolha se usa leve ou picante (eu uso leve).
3. Pasta de curry vermelho – A melhor pasta de curry vermelho tailandês (na minha opinião) é Maesri que vem em latas pequenas e também passa a ser a mais barata. Vendido em grandes supermercados na Austrália (Coles, Woolies, Harris Farms), lojas asiáticas. A marca Ayam também é decente, mas não recomendo Valcom (doce demais).
4. Molho de soja escuro – Dá intensidade de cor, sal e sabor ao frango. Se você não tiver escuro, qualquer molho de soja que você tiver está bom.
5. Noodles – Esta é uma receita projetada para a conveniência de bolos de macarrão, macarrão instantâneo, ramen. Jogue fora o pacote de temperos – estamos fazendo nossos próprios sabores aqui! Se não quer desperdiçar o tempero, transforme-o numa sopa rápida! Basta adicionar as sobras de carne / frutos do mar, vegetais, arroz etc.
6. Nutrição por porção.

Informação nutricional:

Calorias: 581cal (29%)Carboidratos: 14g (5%)Proteína: 31g (62%)Gordura: 48g (74%)Gordura saturada: 22g (138%)Colesterol: 86mg (29%)Sódio: 950mg (41%)Potássio: 1209mg (35%)Fibra: 3g (13%)Açúcar: 4g (4%)Vitamina A: 4585IU (92%)Vitamina C: 11mg (13%)Cálcio: 84mg (8%)Ferro: 6mg (33%)

Life of Dozer

Dozer no trabalho.

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