10 receitas mais populares de fevereiro de 2021

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Fevereiro é o último mês completo de inverno (huzzah!), O que significa que nossa comida era pesada no conforto, bem como um cobertor aquecido. Estas são as 10 novas receitas que a nossa comunidade clica-clica-clica mais; 70 por cento são doces, de biscoitos de manteiga de amendoim a rolos de canela, uma estatística que me deixa bastante tonta. Então, pegue um copo de leite de aveia e vamos começar.

10. Cookies de manteiga de amendoim missô com gergelim e chocolate

“Esses cookies têm muita coisa acontecendo, e isso é uma coisa boa”, escreve a colaboradora Kiera Wright-Ruiz. Miso funky? Verificar. Manteiga de amendoim pegajosa? Verificar. Sésamo preto crocante? Verificar. Poças derretidas de chocolate amargo nas quais eu gostaria de mergulhar? Verificar.

9. Asas de frango com molho de peixe pegajoso e amendoim e ervas

O Off-Script With Sohla deste mês foi sobre asas de frango assadas no forno, que costumavam parecer um segundo lugar em relação aos seus primos fritos. Mas não mais! Comece com esta receita com molho de peixe e depois tente …

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8. Asas de frango com romã pegajosa e pimenta preta

Estas asas de frango picantes e picantes, inspiradas em fesenjan (também conhecido como fesenjoon), um guisado do norte do Irã. E não, as duas colheres de sopa de pimenta-do-reino moída na hora não devem ser duas colheres de chá – mantém as coisas revigorantes!

7. Pastelaria Mais Escamosa com Purê de Maçã e Creme de Baunilha

Não escamoso, não escamoso. Mais esquisito. Esta massa estilhaçante abraça maçãs e creme, mas a autora Mandy Lee convida você a aplicá-la no que quiser: “Faça tortas individuais ou até mesmo pule o recheio e use a massa amanteigada como cobertura chique para sopas”.

6. Hong Shao Rou (barriga de porco refogada em molho de soja)

“A beleza da barriga de porco assada é que, embora os sabores sejam semelhantes, cada pessoa tem uma maneira diferente de prepará-la, e cada receita que você ver será um pouco diferente”, escreve a colaboradora Iona Brannon. Sua receita apresenta molho de soja para cozinhar marrom, gengibre fresco, anis estrelado e folhas de louro.

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5. Torta de Framboesa e Chocolate Branco com Crosta de Cacau

Uma torta inspirada no Dia dos Namorados que você pode e deve fazer o ano todo. A crosta achocolatada simplesmente não contém glúten, assim como o recheio cremoso de framboesa não tem leite ou ovos.

4. Rolinhos de canela perfeitamente fofos da King Arthur Baking Company

Rolinhos macios de canela que ficam assim por dias. Quão? “Os poderes de retenção de umidade do tangzhong, uma técnica que você pode ter visto usada em pães de leite japoneses e outros produtos de padaria fofos para alcançar umidade e maciez duradouras”, escreve Kristen Miglore.

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3. Chocolate Soft Serve Sem Batedeira

Cada estação é a estação do sorvete. Especialmente quando não há rotatividade. Principalmente quando é chocolate. Especialmente quando está embriagado. Qualquer licor resolverá, mas, falando por experiência própria, Kahlúa é uma boa hora.

2. Chocolate Quente e Pudim Halva de Benjamina Ebuehi

O que acontece quando você despeja muita água fervente em cima da massa do bolo de chocolate antes de colocá-la no forno? Um bolo de chocolate gênio, pegajoso e fudgy, isso sim. Pontos de bônus se você cobri-lo com Chocolate Soft Serve No-Churn.

1. Cookies de manteiga de amendoim de 3 ingredientes

Uma pequena receita pequena, sem copos de medição ou colheres de medição ou mesmo uma balança necessária. Pegue um pote de manteiga de amendoim, um pote de geleia e alguns ovos e você está pronto para bater.

Quais receitas Food52 você preparou e assou em fevereiro? Conte-nos nos comentários abaixo!

Emma é a editora de alimentos da Food52. Antes disso, ela trabalhava em vários bicos, tudo ao mesmo tempo. Pense: refogue macarrão na hora, assando dezenas de doces às 3 da manhã e escrevendo sobre a história das tortas na Carolina do Norte. Agora ela mora em Nova Jersey com seu marido e seu gato, Butter. Fique ligado toda terça-feira para a coluna premiada de Emma, ​​Big Little Recipes (também o livro de receitas de outubro de 2021!). E veja o que ela está fazendo no Instagram em @emmalaperruque.

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